コンニャクの栄養価と薬効
木曜日, 2月 4th, 2010栄養と薬効
おでんや煮ものなどに欠かすことのできない名脇役のこんにゃくは、仏教とともに渡来したといわれ、平安時代の晋から庶民の食卓と健康を支えてきました。こんにゃく芋から作られます。
成分の97％を水分が占めるノンカロリ [...]
ゴボウの栄養価と薬効
月曜日, 11月 16th, 2009栄養と薬効
古くから、体を温め、解毒・解熱・発汗・利尿によいといわれてきた野菜ですが、食用にしているのは日本人だけ。その昔、ごぼうを食べたことのないアメリカ人は、ごぼうを木の根だと思っていたというエピソードがあります。
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