レタスの栄養価と薬効
土曜日, 1月 23rd, 2010栄養と薬効
レタスにはさまざま品種があります。一般的にいうレタスは結球しますが、結球しないサニーレタス、グリーンカール、サラダ菜や、半結球のミニレタス、茎ちしゃともよばれる中国特産のステムレタス、ほろりとした苦みが特徴の [...]
さやいんげんの栄養価と薬効
金曜日, 1月 15th, 2010栄養と薬効
いんげん豆の成熟していないものがさやいんげん。別名、「三度豆」といいます。栽培期間が短く、年に何度も栽培ができることから、この呼び名がついたようです。
淡色野菜の一種ですが、β－カロチンやビタミンC、食物繊維 [...]