コンニャクの栄養価と薬効
木曜日, 2月 4th, 2010栄養と薬効
おでんや煮ものなどに欠かすことのできない名脇役のこんにゃくは、仏教とともに渡来したといわれ、平安時代の晋から庶民の食卓と健康を支えてきました。こんにゃく芋から作られます。
成分の97％を水分が占めるノンカロリ [...]
生姜の栄養価と薬効
木曜日, 11月 12th, 2009栄養と薬効
しょうがは東南アジア原産の多年生の植物の根です。栄養的にはあまり期待できませんが、独特の辛味と香りに高い薬効があります。
辛味成分のジンゲロンやショウガオイルには強い殺菌力があります。昔から刺し身の薬味などに [...]